Pełnoziarnisty placek z owocami lata

Wakacyjny podwieczorek nie obędzie się bez  placka z owocami. Zapraszam zatem na super proste i szybkie w wykonaniu ciasto z malinami, jagodami, porzeczkami i innymi ulubionymi smakami lata ... 



Składniki:

• 1,5  szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szkl cukru trzcinowego
• 3/4 kostki masła lub 1 szkl. oleju
• 4 jaja
• cukier wanilinowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 1 szkl letnich owoców sezonowych:
• 1 jabłko papierówka
• garść malin
• garść czerwonej porzeczki
• garść borówki amerykańskiej lub jagód

Przygotowanie:

Oddzielam żółtka od białek, żółtka ucieram z cukrem trzcinowym, dodaję miękkie (lub rozpuszczone i ostudzone) masło lub olej - mieszam. Następnie dodaję  mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy - wszystko razem dobrze mieszam.  Rozgrzewam piekarnik do 180-190 st. Białka solę i ubijam na sztywną pianę. Następnie ubitą pianę mieszam delikatnie z resztą ciasta, część owoców wrzucam do  środka ciasta, resztę posypuję na wierzchu. Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę ok. 35 minut w termoobiegu w 190 st. Po ostygnięciu, ciasto można posypać cukrem pudrem lub udekorować owocami. Ciasto jest wilgotne,  pożywne i lekko kwaskowate, idealne do kawy lub popołudniowej herbaty. Zapraszam na letnie pyszności! ;-)