Placki z dyni ze świeżym imbirem

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

Zupełnie przypadkiem wyszedł mi genialny smak! Orzeźwiający, świeży imbir w połączeniu ze słodkim cynamonem, pieprzem cytrynowym i zieloną pietruszką!  RE-WE-LA-CJA! Smak niczym z kuchni azjatyckiej, tajskiej. Rozpoczynając sezon na dynie, szperałam ostatnio w Internecie w poszukiwaniu prostego przepisu na placki z dyni i znalazłam - na stronie Kwestii Smaku racuchy z dyni, kilka drobnych zmian i powstała moja wersja. Polecam.



Składniki:

• 1/4 średniej ok. 5kg dyni 
• ok. 3/4 szkl. mąki pełnoziarnistej
• 2 jajka
• 1/2 kubka śmietany lub jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki tartego świeżego korzenia imbiru
• garść zielonej pietruszki
• sól morska 
• pieprz cytrynowy
• curry    

Przygotowanie:

Dynię obrać, i wydrążyć miąższ z pestkami, zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dodać jajka i roztrzepać z dynią, następnie resztę składników - śmietanę, mąkę, sól, pieprz cytrynowy i curry. Obrać ok 1 cm kawałek korzenia imbiru i zetrzeć na drobnej tarce, na końcu wrzucić drobno usiekaną pietruszkę. Wymieszać i smażyć na złoto z dwóch stron. Podawać  ze śmietaną  lub bez i szybko zjadać, bo znikają w mgnieniu oka :-)