Skrzydełka w sosie słodko-kwaśnym z orzeszkami ziemnymi

Skrzydełka w sosie słodko-kwaśnym. Tak pyszne, że aż trudno się od nich oderwać, więc bez zbędnego rozpisywania się - przechodzę do sedna...



Składniki:

• 1kg skrzydełek z kurczaka

Sos:
w 1 garnku:

• 1 szkl. bulionu
• 4 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 2-3 ząbki czosnku

w małym rondelku:

• 1 czubata łyżka miodu
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki sherry
• 1/2 łyżeczki proszkowanego imbiru

Przygotowanie:

Skrzydełka gotujemy 10 minut w osolonej wodzie z listkiem laurowym, zielem angielskim i pieprzem. Do rondla z grubym dnem wlewamy 1 szklankę bulionu, dodajemy 4 łyżki sosu sojowego ciemnego i przeciskamy przez praskę 2-3 ząbki czosnku. W małym rondelku  podsmażyć miód, 1 łyżkę oliwy, 2 łyżki sherry i 1/2 łyżeczki imbiru- wymieszać i  połączyć z bulionem i sosem sojowym w dużym rondlu - starannie wymieszać, włożyć skrzydełka i gotować ok. pół godziny na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Na końcu  dodać orzeszki ziemne (opcjonalnie)... i  zajadać z rozkoszą ;-) ... bo znikają w mgnieniu oka ! ;-)