Razowe muffiny z bakaliami i czekoladą

Pyszne razowe muffiny najeżone bakaliami ;-)

Roszponka z kozim serkiem

Ekspresowa i lekka sałatka z roszponki z dodatkiem serka koziego le palet de chevre , który otrzymałam w prezencie po degustacji "Win i serów" w warszawskim Winarium.

A oto jaki użytek z niego zrobiłam :-)

Sałatka krabowa z jajkami przepiórczymi

Ekspresowa sałatka, idealna na Święta, imprezy sylwestrowe i nie tylko! ;-)

Ciasteczka Nigelli z czekoladą i żurawiną

Genialne w smaku, ekspresowe, świąteczne ciasteczka Nigelli Lawson ...  najeżone bakaliami. Przepis pochodzi z książki "Nigella Świątecznie", str 208.
Podmieniłam niektóre składniki, bo nie wszystko miałam akurat w domu. Piekłam dzień przed Wigilią.

Słodkich Świąt!

Zdrowych, radosnych,

rodzinnych i słodkich 

Świąt Bożego Narodzenia

oraz 

Spełnienia marzeń i wszelkiej pomyślności
w Nowym Roku

życzy 

Piegus :-)

Świąteczny piernik z bakaliami

Bez tego piernika nie ma Świąt. Jego smak pamiętam z dzieciństwa, jest wspaniały, mocno czekoladowy, korzenny i pełen bakalii, tak jak lubi moja mama - to jej ukochane ciasto, a robi je co roku moja babcia.  Na szczęście przejęłam od babci parę przepisów i umiem je robić prawie tak dobrze jak ona, ale to babcia jest prawdziwą mistrzynią wypieków! ;-) W tym roku obie upiekłyśmy pierniki na Święta, jutro okaże się, który lepszy :-)  Mój upiekłam w ekologicznej formie papierowej w kształcie choinki. Co roku, na Święta piekę piernika i  piegusa w kształcie gwiazdy. 

Tym razem będzie urozmaicenie form :-)

A wykonanie, tego mistrzowskiego w smaku piernika, wbrew pozorom jest bardzo proste.

Muffinki piernikowo-marchewkowe

Muffinkowa odmiana ciasta marchewkowego. Polecam! :-)

Pirackie muffiny czekoladowe

C.d. pirackich urodzin czyli pirackie mooocno czekoladowe muffiny zainspirowane przepisem Nigelli Lawson z książki "Nigella gryzie" na  babeczki z fioletowym lukrem, ilości i skład zmodyfikowane przeze mnie trochę "na oko" ;-)

Urodziny pirackie - Tort Pirat

Jesień i zima to czas urodzin - moich dzieci przede wszystkim, ale też wzmożona częstotliwość kinderbali wśród znajomych. W tym roku głównym motywem przewodnim u mojego syna byli piraci :-)
Inspirander mocno mnie zainspirował i jako jedyne miejsce w sieci podpowiedział jak w prosty i szybki sposób zorganizować dziecku pirackie urodziny i wykonać  tort-pirat - link do oryginalu  ;-)

Tort Motyl

Urodzinowo :-) 

w tym roku moja córcia zażyczyła sobie bal księżniczek i tort w kształcie motyla ... więc proszę bardzo jest i tort - pyszny i ekspresowy

Śniadanie light - owsianka z jabłkiem i rodzynkami

Płatki owsiane z jabłkiem, to było moje codzienne śniedanie, gdy byłam na letniej diecie. Teraz już nie na co dzień, ale dość często staram się je przygotowywać, nawet moje dzieciaki chętnie je jedzą.

A jak je przygotować?
3-4 łyżki płatków owsianych zalać wodą poprzedniego wieczora (lub rano wrzątkiem), jabłko zetrzeć na tarce i dodać cynamon - to wersja dietetyczna - bez cukru.
Jeśli przygotowuję takie śniadanie dla dzieci, dodaję też łyżeczkę miodu i rodzynki lub pestki słonecznika.
Zajadają się nim jak deserem :-) Smacznego!

Sałatka Caprese z roszponką

Klasyk sałatek - Caprese w mojej skromnej odmianie. Zainspirowała mnie moja córka, która uwielbia mozzarellę i ku mojej radości polubiła też roszponkę :-) szybka i leciutka sałatka na przekąskę lub kolację, nawet dla dzieci.

Składniki: 

1 kulka mozzarelli

dojrzały pomidor

roszponka

oliwki (u mnie moje ukochane hiszpańskie Fragata z anchovy)

świeża bazylia

bazylia otarta

oliwa czosnkowa

Na talerzu rozłożyć roszponkę, umyć i sparzyć pomidora, zdjąć skórkę, pokroić w plastry, mozzarellę również pokroić w plastry i przełożyć z pomidorem, naokoło rozłożyć oliwki. Polać oliwą czosnkową, obsypać świeżą i suszoną bazylią i jeść! ;-)

Śniadanie jak z PRL-u - kasza manna z sokiem malinowym

To jest smak mojego dzieciństwa... teraz moje dzieciaki czasem w sobotnie poranki proszą właśnie o takie śniadanie. Gęsta kasza manna gotowana na mleku ze szczyptą soli, łyżką masła i cukrem...pychota .... do tego polana domowym sokiem malinowym
 :-) Pamiętajcie tylko, żeby po zagotowaniu mleka i wsypaniu kaszy, zmniejszyć ogień i ciągle mieszać,  żeby kasza się nie przypaliła.
Smacznego powrotu do smaków dzieciństwa! :-)

Muffiny włoskie - z szynką, serem i oliwkami

Kolejna propozycja muffinek wytrawnych w ramach mojego prywatnego festiwalu muffinek :-).  Tym razem odmiana włoska z szynką, serem i zielonymi oliwkami przyprawione bazylią i oregano. Przepyszne, na prawdę polecam!! :-)

Muffiny pieguski

Piegusowe muffiny... a czemu nie ;-) czyli festiwal muffinkowy c.d.