Razowe crumble z malinami i borówką

Latem tego roku po prostu zakochałam się w crumble, to jedno z nielicznych ciast, które od razu wpisało się w moją nową - zdrową dietę  ;-) bo ja niestety nie umiem żyć bez odrobiny słodkości ...



a inspirację znalazłam w lipcowym nr miesięcznika "Lubię gotować" z serii "Poradnik domowy poleca" - to mała gazetka, co miesiąc opisująca przepisy tematyczne, tym razem były to "Ciasta z owocami". Kupuję ją od wielu lat i skrzętnie kolekcjonuję każdy numer ;-)

Składniki:

• 30g malin
• 30g jagód lub borówki amerykańskiej
• 3 łyżki mąki kukurydzianej

Kruszonka:

• 8 dag mąki pszennej razowej
• 8 dag płatków owsianych
• 10 dag cukru trzcinowego
• 12 dag masła roślinnego
• 1 łyżeczka cynamonu
• otarta skórka z cytryny (było w oryginalnym przepisie, ja nie dodałam)

Sypkie składniki wymieszać: mąkę, cukier, płatki owsiane i cynamon, następnie dodać masło i posiekać.

Na ciasto:

• 35 g mąki pszennej razowej (u mnie żytnia)
• 20 dag- 3/4 kostki masła roślinnego
• 5 dag brązowego cukru
• 2 jaja 
• sól

Powyższe składniki włożyć do miski i zmiksować, ja ugniatam jak kruche. Ciasto przełożyć do formy, jak piekłam w okrągłej formie do tarty, w przepisie oryginalnym zalecano formę o wymiarach 23 x 23 cm.

Formę nasmarować masłem,  obsypać płatkami owsianymi (od pewnego czasu w ogóle nie używam już bułki tartej), włożyć ciasto, obsypać mąką kukurydzianą, ułożyć owoce i obsypać owsianą kruszonką.

Piekarnik rozgrzać do 200 st. piec 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 st i piec kolejne 15 min do zarumienienia.

Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe z kulką lodów bakaliowych...hmm mniam :-)

...które niestety już są wbrew mojej diecie...buuu ;-/ ale zasady są po to by je czasem łamać  ... dla przyjemności :-)

Sałatka z tuńczykiem

Sałatkę z tuńczykiem często robię do pracy na drugie śniadanie. Jest też idealna na świąteczne śniadanie  lub szybką kolację.

Zielone placki z łososiem pod chrzanową pierzynką

Placki... w najróżniejszych wersjach królują ostatnio na moim stole  jako szybka, ciepła kolacja... latem jadłam  placki ziemniaczane z łososiem i chrzanową pierzynką w Jastarni - niebo w gębie!, dziś moja zielona wersja ze szpinakiem.

Ciasteczka ryżowe z domową konfiturą

Niebawem mój niebieskooki "słodki drań" ;-) będzie miał urodzinki, zatem najwyższy czas rozpocząć przygotowania do "kinderparty" ;-) Ciasteczka te są bardzo proste w wykonaniu, dzieciaki je uwielbiają, dziś moje maluchy bardzo sprawnie uczestniczyły w przygotowywaniu ciasta i wyrabianiu ryżowych kuleczek.

Ekspresowe zawijasy z szynką i serem

Dziś ekspresowa ciepła kolacja. 

Gotowe ciasto francuskie mam zawsze w lodówce. Świetnie się przydaje na szybkie kolacje, przekąski i nie tylko. Przepis jest dziecinnie prosty...

Makaron razowy z pomidorami i świeżą bazylią

Zawsze mam w zapasie kilka puszek pomidorów bez skórki, makaron i świeżą bazylię. Gdy nie zdążę wcześniej ugotować obiadu lub nie mam pomysłu na kolację... robię właśnie to ekspresowe i zdrowe danie. Czas przygotowania = czas gotowania makaronu :-) gotowi, do biegu start!

Ekspresowa sałatka z rukolą i szynką parmeńską

Uwielbiam tą sałatkę ... smakiem przywodzi wspomnienie upalnego weekendu w Barcelonie, ...jest idealna na lekką kolację we dwoje lub przekąskę na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi. Dziś podam wersję ekspresową, świetnie się sprawdza, gdy  mamy niespodziewanych gości.

Cynamonowe placki z jabłkami i gruszkami

Od pewnego czasu moje dzieci nie mogą jeść białej mąki, cukru ani mleka krowiego.... i jak tu przyrządzić dla nich "coś dobrego"? ;-)  - Po prostu użyć zamienników ;-)

Pilaw z kurczaka

To moje ukochane danie, całą rodziną możemy je jeść na okrągło :-) inspirowałam się pilawem Nigelli, ale mój jest bez szafranu ani skórki cytrynowej - po prostu mój mąż nie lubi, więc dostosowałam przepis do własnych potrzeb.

Dynia na słodko

To mój pierwszy raz z dynią ;-)... marynowaną, wcześniej robiłam tylko powidła śliwkowe - wyszły pysznie, nawet nie doczekały zimy :-), ale do rzeczy. Przepis dostałam od babci i postępowałam zgodnie z jej wskazówkami, ale też wg własnej intuicji smakosza ;-)

Dietetyczne ciasteczka owsiane

Przepis zainspirowany książką i programem "Gotuj i chudnij"  ... to hasło idealnie do mnie pasuje ... nawet jak bywam na diecie, to musi być smacznie ...;-)

Piegusa przepis na ... klasyczny piegus ;-)

Piegus to ciasto z mojego dzieciństwa, mama piekła je często aż pewnego dnia wyszedł jej zakalec ...i kazała mi go zanieść do przedszkola dla ptaszków... ;-(  a nawet zakalec smakował wyśmienicie. Od tej pory już go nie robiła...więc nie pozostało mi nic innego jak tylko nauczyć się go piec ... i tak po latach stałam się mistrzynią piegusa - ani razu nie wyszedł mi zakalec, a najeżony bakaliami, polany lukrem i przełożony budyniowym kremem przestał być zwykłym, mało atrakcyjnym PRL-owskim piegusem ...

Orkiszowe crumble ze śliwkami

Jakoś tak mam od pewnego czasu, że mam zawsze w zamrażarce wcześniej przygotowane kruche ciasto. Moje pociechy uwielbiają piec kruche ciasteczka, więc mama musi być przygotowana :-) ... a skoro jest sezon na śliwki postanowiłam upiec szybkie ciasto-crumble- kruszonkę ze śliwkami.

Orkiszowe placki z cukinii

Placki z cukinii to jedno z moich ulubionych dań, szybkie, łatwe i dietetyczne ;-) idealne na lekką przystawkę lub ciepłą kolację.W mojej wersji używam maki orkiszowej lub żytniej i odrobinę maki kukurydzianej oraz duuużo świeżych ziół - głównie zieloną pietruszkę i świeżą bazylię. Gotowe placki rozpływają się w ustach...delikatny środek i chrupiący wierzch sprawia, że nikt nie może się im oprzeć :-)