Surówka z selera - w wersji light

To moja ukochana surówka. Zawsze ją zamawiam do obiadu, gdziekolwiek jestem, najlepszą jadłam w Restauracji Homar w Jastarnii oraz w podwarszawskim zajeździe U Mikulskich w Wiązownej na trasie lubelskiej. A do wpisu zainspirowała mnie Smaczna Pyza wczorajszym przepisem na surówkę z selera z żurawiną - klik. Ja dziś podaję przepis podstawowy light - mój ulubiony - z jogurtem i rodzynkami, natomiast wersję z żurawiną zapewne niebawem wypróbuję :-)



Składniki:

• 1 seler średni korzeniowy
• 1 jabłko (najlepiej Champion - nie ciemnieje)
• sok z 1/2 cytryny
• garść rodzynek
• jogurt naturalny 0% tł (lub śmietana 18%)

Przygotowanie:

Selera i jabłko obrać ze skórki i zetrzeć na tarce - na grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny,  dodać jogurt naturalny i wymieszać. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, osuszyć ręcznikiem jednorazowym i dodać do surówki.
Można dodać śmietany, ja jednak wybrałam jogurt naturalny 0%  - po sutym świątecznym jedzeniu, najwyższy czas pomyśleć o wiośnie ;-) taka surówka też idealnie sprawdzi się jako lekkie drugie śniadanie! ;-) Polecam!