Sorbet ostrrro malinowy

Jak to warto  w zamrażalce mieć maliny- zawsze- nawet latem, a może zwłaszcza latem ... kiedy najdzie Was nieodparta ochota na deser lodowy, a za nic w świecie nie chce Wam się wyjść z domu lub co gorsza wszystkie sklepy w okolicy są już zamknięte ... wystarczy sięgnąć po opakowanie mrożonych malin, kilka łyżeczek cukru pudru i szczyptę chilli ... no i blender - a pyszny deser lodowy będzie w mig gotowy!


Składniki:

• mrożone maliny
• cukier puder
• szczypta chilli (pieprzu cayenne)
• listek melisy lub mięty do dekoracji

Przygotowanie:

Składniki zmiksować w blenderze, nałożyć do pucharków lub wafelków i podawać od razu zanim się rozpuszczą. można razem z malinami zmiksować kilka listków melisy lub świeżej mięty. Nie ma jak ostrrre orzeźwienie! ;-)

Pełnoziarnisty placek z owocami lata

Wakacyjny podwieczorek nie obędzie się bez  placka z owocami. Zapraszam zatem na super proste i szybkie w wykonaniu ciasto z malinami, jagodami, porzeczkami i innymi ulubionymi smakami lata ... 

Energetyczny koktajl zamiast śniadania

Propozycja na jutrzejszy poranek .... coś dla zabieganych, czyli dla mnie w szczególności ... ;-) jeśli rano trudno Wam znaleźć chwilę na śniadanie. Poniższa propozycja będzie dla Was idealna, zainspirowana "Koktajlem mlecznym na start" z książki Nigelli Lawson "Nigella ekspresowo". Wykonanie i proporcje ciut inne. Po oryginał odsyłam do książki., str. 86.  Gotowi do porannego biegu? ..... START! ;-)

Razowe racuchy z jabłkami

Wczoraj podczas spaceru z dzieciakami w pobliskim warzywniaku kupiłam pierwsze w tym roku papierówki. Wprost nie mogłam się oprzeć ... ich widok przypomniał mi dziecięce lata i bieganie po sadzie i zrywanie jabłek prosto z drzew ...ech  :-) Na podwieczorek były więc leciuchne jak piórko racuchy z jabłkami.

Składniki:

• ok. 400 ml kefiru lub maślanki
• 2 jajka
• ok. 1,5-2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej lub orkiszowej 
• 3-4 jabłka 
• szczypta soli
• olej rzepakowy do smażenia

Do wysokiego garnka wlej kefir. Dodaj jaja i roztrzep je z kefirem. Dodaj mąkę (podałam co prawda ok. 2 szkl, ale tak na prawdę dodałam jej "na oko" ;-) ), szczyptę soli - wymieszaj. konsystencja powinna być dość gęsta, podobnie jak na omlet. Pokrój jabłka na kawałki, wymieszaj i nakładaj łyżką na rozgrzaną patelnię. Smaż kilka minut z dwóch stron na złocisty kolor. wykładaj na ręcznik jednorazowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Delikatne w smaku i konsystencji, wręcz rozpływają się w ustach. Latem to idealne danie na podwieczorek lub lekką kolację czy obiad. Zwykłą mąkę zastąpiłam pełnoziarnistą razową, nie dodałam cukru, nie posypałam też cukrem pudrem, czego nikt nie zauważył. ;-) Z tradycyjnego dania powstało lekkie i pełnowartościowe wciąż przypominające smak i zapach dziecięcych wakacji spędzanych u rodziny na wsi. Smacznego! ;-)

Makaron Primavera ze szparagami i suszonymi pomidorami

Dziś na obiadokolację klimaty śródziemnomorskie - makaron z warzywami inspirowany książką i programem "Jedz i chudnij". A co gości na Waszych stołach w takie upały?

Limoniada - Mojito Virgin/ i Mojito

Jak się chłodzicie w tak upalne dni  i wieczory jak dziś? Ja się chłodzę tak: w dzień Mojito Virgin, wieczorem już nie Virgin z duuuużą ilością lodu i oczywiście jasnym rumem.

Śniadanie dla urody

W czasach, gdy w Polsce nie było jeszcze muesli, a ja - jak każda nastolatka we wczesnych latach 90-tych zainteresowałam się swoją figurą, odchudzaniem i zdrowym stylem życia, był szał na Callanetics, zestawy ćwiczeń na kasetach video ... mój nieśmiertelny zestaw ćwiczeń z Cindy Crawford ...  :-) Przygotowywałam sobie sałatkę dla urody ...

Kolorowa galaretka z owocami

Deser prosty i niezwykle efektowny, wymagający jedynie odrobinę cierpliwości. W zależności od okazji i ochoty może być jednokolorowa lub wielokolorowa. U mnie w domu najbardziej lubimy galaretkę w kolorach tęczy.

Hiszpańska tortilla z szynką i szparagami

Que viva Espana! ;-) po wygranej Hiszpanii na śniadanie proponuję lekko zmodyfikowaną wiosenną tortillę.

Tiramisu truskawkowe

W mojej kuchni nadal podążamy tropem kibica :-) pozostajemy w barwach narodowych z nutą włoską na cześć dzisiejszego zwycięstwa ;-) .... czyli tiramisu z truskawkami

Składniki:

• truskawki
• serek mascarpone
• 1 żółtko
• 2-3 łyżki cukru
• kilka biszkoptów
• kawa  lub mleko do nasączenia biszkoptów
• listek świeżej mięty lub melisy do dekoracji

Przygotowanie:

Wykonanie deseru jest bardzo proste. Najpierw ubijam żółtko z cukrem i stopniowo dodaję serek mascarpone. Mieszam, aż składniki kremu połączą się w jednolitą masę. Przygotowuję szklane pucharki, następnie układam warstwami truskawki, krem i biszkopty zanurzone w kawie, mleku lub kakao (w przypadku przygotowywania deseru dla dzieci). Na wierzchu dekoruję truskawkami i  listkami świeżej mięty lub melisy. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.  SmaczneGO! ;-)

Tort bezowy z bitą śmietaną i truskawkami

Prosty, ekspresowy i przepyszny deser idealny na czerwcowe popołudnia ... no i specjalnie na dzisiejszy mecz ... w barwach narodowych ... :-)

Skrzydełka w sosie słodko-kwaśnym z orzeszkami ziemnymi

Skrzydełka w sosie słodko-kwaśnym. Tak pyszne, że aż trudno się od nich oderwać, więc bez zbędnego rozpisywania się - przechodzę do sedna...

Prawdziwy rosół z kury

Na zawirowania pogodowe, wiosenne przesilenie, przeziębienie i na wzmocnienie... nie ma jak prawdziwy domowy rosół! Wie o tym kucharz Polskiej Reprezentacji w piłce nożnej, dziś polscy piłkarze  przed meczem inaugurującym Euro 2012 zjedzą na obiad właśnie delikatny rosół!  U mnie przepis babciny - najlepszy! :-) koniecznie z czosnkiem, podawany z makaronem, koperkiem i zieloną pietruszką.

Pstrąg pieczony z ziemniakami, papryką i rozmarynem

Ryby najbardziej smakują mi z pieca lub grilla. Dziś kolejna propozycja na dietetyczne i pyszne danie z rybą w roli głównej.

Banany pieczone w rumie

Pieczone banany można przyrządzić na grillu lub też w piekarniku. Podawać najlepiej z lodami śmietankowymi lub bakaliowymi.