Cygaretki z roszponką, szynką parmeńską i figami

Pyszna i ekspresowa przekąska idealna na Sylwestra oraz inne karnawałowe imprezy, jak i na przystawkę do romantycznej kolacji we dwoje! ;-) Przepis znalazłam na chillibite.pl - tu oryginalny przepis-klik, mało tego, miałam przyjemność kosztować je na wspomnianych przez autorkę "babskich urodzinach" :-) ... pyszności, po prostu rozpływały się w ustach, a na stole wyglądały bardzo efektownie... ale tylko przez chwilę - bo zniknęły w mgnieniu oka ;-)

Składniki:

• 1 op. roszponki (ok. 200 g)
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• sól i pieprz 
• kilka plastrów szynki parmeńskiej
• suszone figi
• ser  pecorino (ja dałam mozzarellę - też smacznie)
• świeża gruszka

Przygotowanie:

Oliwę, ocet balsamiczny, sól i pieprz wymieszać i dodać roszponkę. Wymieszać delikatnie roszponkę z dressingiem. Ser, figi i gruszkę pokroić w paseczki ( najlepiej przygotować wcześniej) i układać na plasterku szynki parmeńskiej. Aby uzyskać eleganckie "bukieciki" na plasterek szynki należy ułożyć roszponkę, tak aby listki wystawały z dwóch stron, następnie paseczek gruszki, figi i sera - zwijamy w rulonik i kroimy na pół, tak aby z jednego rulonika powstały dwa "bukieciki" i stawiamy na półmisku. Efekt na załączonym zdjęciu - czyż nie urocze? :-) a do tego jakie pyszne! Polecam wszystkim Zakochanym i nie tylko! :-)

Tosty z nutellą i bananowym pure

Kolejny pomysł na kaloryczną przekąskę zimową. Powiedzmy, że jest to moja wersja kanapki Elvisa proponowanej przez Nigellę z masłem orzechowym i bananem. U mnie zamiast masła orzechowego - nutella.

Tosty z nutellą i pomarańczami

Jedzenie wyjazdowe ... czyli kombinacje alpejskie, aby stworzyć coś smacznego z produktów, które akurat mamy pod ręką :-) ... tak powstały tosty z nutellą i pomarańczami lub mandarynkami - idealne na przekąskę po całym dniu na stoku lub wprost przeciwnie - jako energetyczne śniadanie!

Polędwiczki wieprzowe - gulasz klasyczny

Długo się nie odzywałam, a wszystko to za sprawą wyjazdu na narty. Od 3 lat, odkąd dzieciaki są już do "ogarnięcia" jeździmy do malowniczej miejscowości Reith w Austrii,  Ale o tym już niebawem w kulinarnej relacji.  A tymczasem, coś w sam raz na siarczysty mróz - pożywny i sycący gulasz  z polędwiczek wieprzowych.

Dyniowo-jabłkowe crubmle na wspomnienie jesieni

Szybki i  rozgrzewający deser z jabłkami i dynią, idealny na chłodne wieczory ;-)

Szybkie spaghetti z szynką i pieczarkami

Kolejny pomysł na szybki makaron na lunch lub kolację.  Zajrzyj do lodówki i sprawdź czy masz potrzebne składniki. Wystarczy mała cebulka, kilka plasterków szynki i garstka pieczarek oraz ugotowany wcześniej makaron. Wykorzystujemy resztki z lodówki i powstaje pyszne danie :-)

Zapiekana ryba ze szpinakiem w sosie śmietanowym

Zapiekanka rybna to ekspresowe i zdrowe danie, idealne na obiad lub ciepłą kolację.

Idealne śniadanie na zimę

Zimą na śniadanie najlepiej jeść pożywne płatki zbożowe z owocami i bakaliami i mlekiem lub jogurtem, aby dały nam energię na cały dzień. Możemy korzystać z gotowych mieszanek lub zrobić samemu domowe muesli. Kiedyś jak nie było w sklepach mieszanek muesli, przygotowywałam sobie taką właśnie mieszankę. Nazywała się też sałatką urody ;-)

Pyszny pischinger czyli wafle przekładane

W piątek 13-tego trzeba zjeść coś czekoladowego! ;-) Co Wy na to? Mnie się podoba taka zasada :-) Jakiś dobry rok temu zainspirowała mnie SzeLLka pomysłem, na moim zdaniem najlepszą wersję pischingera - tu jej wersja królewskiego pischingera-klik, chociaż pierwsza myśl, jaka przebiegła mi przez głowę, to pytanie czy kajmak, czekolada i dżem to nie za dużo szczęścia na raz? Przy najbliższej okazji wypróbowałam to połączenie i teraz jest nieodzownym elementem słodkiego menu na kinderbale i rodzinne spotkania z udziałem dzieciaków.

Leniwe z serem - smak dzieciństwa

Leniwe z serem polane bułeczką z masełkiem lub śmietaną z cukrem - ech,  smak dzieciństwa ;-) Dziś moje dzieciaki zajadają się tym prostym daniem, więc, aby przysmak ten przerwał kolejne pokolenia, podaję sprawdzony przepis. ;-)

Makaron w sosie serowo-śmietanowym z brokułami

Powrót do pracy po dłuuugim świątecznym wypoczynku i godzinach spędzonych w kuchni ... czyli czas na szybkie dania ;-)
Przygotowanie: 10, no może 15 min.

Guacamole - dip z awokado w mojej nieco łagodniejszej wersji

Po sylwestrze zostało mi 1 samotne awokado, zrobiło się już bardzo miękkie, więc postanowiłam  je jak najszybciej wykorzystać, w możliwie najprostszy  sposób. W poszukiwaniu inspiracji, "przewertowałam" kilka blogów kilinarnych i na Kwestii Smaku znalazłam przepis na dip z awokado czyli przepis podstawowy na guacamole - tu link do oryginału - klik . Przepis okazał się dziecinnie prosty, lekko go zmodyfikowałam, zamiast tabasco, dodałam odrobinę chilli (pieprzu cayenne)

Muffiny bananowe z figami

Rewelacyjne muffiny! Po raz pierwszy tak ładnie mi wyrosły ;-) Przepis podstawowy pochodzi z książki "Nigella Ekspresowo" na "Babeczki (muffinki) bananowe". Podobnie jak Nigella, bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia, dlatego ten przepis bardzo przypadł mi do gustu. Lekko go zmodyfikowałam, wykorzystując resztki bakalii, które mi zostały po świątecznych wypiekach.

Surówka z selera - w wersji light

To moja ukochana surówka. Zawsze ją zamawiam do obiadu, gdziekolwiek jestem, najlepszą jadłam w Restauracji Homar w Jastarnii oraz w podwarszawskim zajeździe U Mikulskich w Wiązownej na trasie lubelskiej. A do wpisu zainspirowała mnie Smaczna Pyza wczorajszym przepisem na surówkę z selera z żurawiną - klik. Ja dziś podaję przepis podstawowy light - mój ulubiony - z jogurtem i rodzynkami, natomiast wersję z żurawiną zapewne niebawem wypróbuję :-)

Najlepszy pieczony udziec z indyka

Pieczony udziec indyka do nasze rodzinne ulubione danie odświętne, przeważnie przygotowujemy je na obiad w drugi dzień świąt, na noworoczny obiad lub inne większe rodzinne spotkania. Jak większość pieczonych mięs "samo się robi" ;-) marynujemy, wstawiamy do piekarnika i ,w między czasie, możemy  zająć się przygotowywaniem dodatków, surówek lub deseru.