Ciasto dyniowe

Ciasto dyniowe, aromatyczne i wilgotne  - idealne na jesienne wieczory do herbaty, a wykonanie podobne do ucieranego ciasta marchewkowego jak tu. Może nie wyrośnie wysokie, ale z pewnością  zasmakuje wszystkim wielbicielom dyni.

Kabaczek

Cukinie, kabaczki, dynie - jesień to wasz czas :-) Dziś proponuję fantastyczne lekkie danie. Można je podać osobno lub jako dodatek warzywny do dania głównego.

Koktajl mleczno-owocowy

Idealna przekąska na lato, na drugie śniadanie lub podwieczorek. Dzieciaki uwielbiają koktajle, można przemycić w nich owoce, które nie zawsze są chętnie jedzone przez nasze pociechy ... a koktajl jest prawie jak lody a ile witamin w nim ! :-)

Składniki:

• 1 banan
• 1/2 szkl jagód
• 1/2 szkl malin
• 2 szkl mleka
• 1 op jogurtu naturalnego  150g
• lub maślanka
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Pokroić banana na kawałki, przełożyć do blendera, wsypać maliny i jagody, zalać mlekiem i jogurtem lub maślanką prosto z lodówki. Zmiksować i podawać od razu w wysokich szklankach. 

Oczywiście w zależności od sezonu, można dodawać różne owoce: truskawki, maliny, porzeczki, jagody, borówki itd. Możemy dodać więcej owoców, w zależności, jak gęsty koktajl chcemy otrzymać, zimą możemy dodać owoce mrożone.

Owsiane placki z jabłkami i rodzynkami

Tego lata zdecydowanie "wzięło mnie" na szybkie i lekkie dania -  placki z owocami i warzywami oraz makarony. Dlatego na weekendowe śniadanie proponuję pożywne placuszki z jabłkami, otrębami owsianymi i rodzynkami.

Szafranowy placek z borówką amerykańską i bezową pianką

Mocno żółty szafranowy placek i intensywnie fioletowe borówki to był  prawdziwy hit tego lata ;-) borówkę dostałam w duuużej ilości i przepis  od cioci z Ruczaju. Niewiele myśląc postanowiłam wypóbować stary rodzinny przepis (miejscami mało precyzyjny, stąd też małe z nim kłopoty).

Makaron z pomidorami, czerwonym pesto i kabanosem

Sposób na szybki obiad lub kolację, gdy w lodówce pustki po powrocie z wakacji ... ostatni kabanos + resztka serka  +  czerwone pesto + puszka pomidorów  = pyszne acz proste danie ...

Serowe placki z jagodami

Przepraszam za tak długą  nie zapowiedzianą przerwę - tęskniliście?  Mam nadzieję  :-) ... po prostu się urlopowałam i pół  Polski zwojowałam ... ;-) a na urlopie duuużo gotowałam :-) niebawem więcej letnich przepisów oraz inspiracji. A dziś zapraszam na leciutkie serowe racuszki z jagodami - w sam raz na wakacyjne drugie śniadanie, kolację lub podwieczorek.

Muffiny orkiszowe z szynką i cukinią

Odkryłam ostatnio genialną mąkę - pełnoziarnistą orkiszową (wyprodukowaną przez Gdańskie Młyny). Nie pozostało więc nic innego, jak tylko czym prędzej coś z niej przyrządzić. Wybór padł na wytrawne muffiny z cukinią, której dostałam też wielką siatę :-) Mąka ta też świetnie się nadaje do naleśników, placków z cukinii (po przepis zapraszam tu) lub racuchów z jabłkami - klik.

Sorbet ostrrro malinowy

Jak to warto  w zamrażalce mieć maliny- zawsze- nawet latem, a może zwłaszcza latem ... kiedy najdzie Was nieodparta ochota na deser lodowy, a za nic w świecie nie chce Wam się wyjść z domu lub co gorsza wszystkie sklepy w okolicy są już zamknięte ... wystarczy sięgnąć po opakowanie mrożonych malin, kilka łyżeczek cukru pudru i szczyptę chilli ... no i blender - a pyszny deser lodowy będzie w mig gotowy!


Składniki:

• mrożone maliny
• cukier puder
• szczypta chilli (pieprzu cayenne)
• listek melisy lub mięty do dekoracji

Przygotowanie:

Składniki zmiksować w blenderze, nałożyć do pucharków lub wafelków i podawać od razu zanim się rozpuszczą. można razem z malinami zmiksować kilka listków melisy lub świeżej mięty. Nie ma jak ostrrre orzeźwienie! ;-)

Pełnoziarnisty placek z owocami lata

Wakacyjny podwieczorek nie obędzie się bez  placka z owocami. Zapraszam zatem na super proste i szybkie w wykonaniu ciasto z malinami, jagodami, porzeczkami i innymi ulubionymi smakami lata ... 

Energetyczny koktajl zamiast śniadania

Propozycja na jutrzejszy poranek .... coś dla zabieganych, czyli dla mnie w szczególności ... ;-) jeśli rano trudno Wam znaleźć chwilę na śniadanie. Poniższa propozycja będzie dla Was idealna, zainspirowana "Koktajlem mlecznym na start" z książki Nigelli Lawson "Nigella ekspresowo". Wykonanie i proporcje ciut inne. Po oryginał odsyłam do książki., str. 86.  Gotowi do porannego biegu? ..... START! ;-)

Razowe racuchy z jabłkami

Wczoraj podczas spaceru z dzieciakami w pobliskim warzywniaku kupiłam pierwsze w tym roku papierówki. Wprost nie mogłam się oprzeć ... ich widok przypomniał mi dziecięce lata i bieganie po sadzie i zrywanie jabłek prosto z drzew ...ech  :-) Na podwieczorek były więc leciuchne jak piórko racuchy z jabłkami.

Składniki:

• ok. 400 ml kefiru lub maślanki
• 2 jajka
• ok. 1,5-2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej lub orkiszowej 
• 3-4 jabłka 
• szczypta soli
• olej rzepakowy do smażenia

Do wysokiego garnka wlej kefir. Dodaj jaja i roztrzep je z kefirem. Dodaj mąkę (podałam co prawda ok. 2 szkl, ale tak na prawdę dodałam jej "na oko" ;-) ), szczyptę soli - wymieszaj. konsystencja powinna być dość gęsta, podobnie jak na omlet. Pokrój jabłka na kawałki, wymieszaj i nakładaj łyżką na rozgrzaną patelnię. Smaż kilka minut z dwóch stron na złocisty kolor. wykładaj na ręcznik jednorazowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Delikatne w smaku i konsystencji, wręcz rozpływają się w ustach. Latem to idealne danie na podwieczorek lub lekką kolację czy obiad. Zwykłą mąkę zastąpiłam pełnoziarnistą razową, nie dodałam cukru, nie posypałam też cukrem pudrem, czego nikt nie zauważył. ;-) Z tradycyjnego dania powstało lekkie i pełnowartościowe wciąż przypominające smak i zapach dziecięcych wakacji spędzanych u rodziny na wsi. Smacznego! ;-)

Makaron Primavera ze szparagami i suszonymi pomidorami

Dziś na obiadokolację klimaty śródziemnomorskie - makaron z warzywami inspirowany książką i programem "Jedz i chudnij". A co gości na Waszych stołach w takie upały?

Limoniada - Mojito Virgin/ i Mojito

Jak się chłodzicie w tak upalne dni  i wieczory jak dziś? Ja się chłodzę tak: w dzień Mojito Virgin, wieczorem już nie Virgin z duuuużą ilością lodu i oczywiście jasnym rumem.

Śniadanie dla urody

W czasach, gdy w Polsce nie było jeszcze muesli, a ja - jak każda nastolatka we wczesnych latach 90-tych zainteresowałam się swoją figurą, odchudzaniem i zdrowym stylem życia, był szał na Callanetics, zestawy ćwiczeń na kasetach video ... mój nieśmiertelny zestaw ćwiczeń z Cindy Crawford ...  :-) Przygotowywałam sobie sałatkę dla urody ...